Pipas de girasol: un tesoro nutricional que ayuda a prevenir muchas enfermedades

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Las pipas de girasol son un superalimento tanto desde el punto de vista nutricional como de salud. 

Según un estudio de la Universidad Politécnica de Virginia se concluye que las pipas de girasol es el alimento con más alta concentración de vitamina E. Los beneficios de tomar vitamina E son los siguientes:

  • Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Combate el aumento de triglicéridos y de colesterol malo, previene la extensión y la formación de coágulos, evita la formación de trombos y por ello es buena para evitar ambolias, anginas de pecho e infartos de miocardio.
  • Protege al organismo contra los radicales libres evitando la degeneración de piel, vasos sanguineos, nervios y la pérdida de memoria.
  • Ayuda a combatir el estrés. La vitamina E es esencial en el mantenimiento de la integridad y estabilidad de la membrana axonal (neuronas).
  • Necesaria para un normal desarrollo muscular.
  • Necesaria para la resistencia de los eritrocitos y para su hemólisis (destrucción de los glóbulos rojos).
  • Ayuda como agente desintoxicante. La vitamina E ayuda en la protección de las células ante la presencia de compuestos tóxicos, metales pesados (plata, mercurio, plomo), drogas y radiaciones. La toxicidad de estos sustancias extrañas está dada por los radicales libres que se generan durante la detoxificación (desintoxicación) del organismo.
  • Ayuda a regular la unión de las plaquetas.
  • Previene los trastornos vasculares periféricos.
  • La vitamina E aumenta la respuesta inmunológica.
  • Mejora la capacidad de los tejidos para usar el oxígeno.
  • Ayuda a combatir el síndrome premenstrual.
  • Facilita la acción de la insulina.
  • Alivia los calambres en las piernas.
  • Al ser ligeramente diurética, puede ayudar como coadyuvante en los tratamientos de la hipertensión arterial.
  • Potencia la acción del Selenio en la lucha contra el cáncer.
  • Ayuda en la lucha contra las enfermedades degenerativas.
  • Ayuda a combatir y prevenir la arterioesclerosis.
  • Cicatrizante: la vitamina E es importante en la formación de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo. Promueve la cicatrización de quemaduras.
  • Protección contra la destrucción de la vitamina A, selenio, ácidos grasos y vitamina C.
  • Protección contra la anemia.

pipas

Otros beneficios según el estudio son:

  • Al tener también vitaminas del grupo B previenen el envejecimiento prematuro y tienen un efecto vitalizante.
  • Gran cantidad de magnesio y calcio: para nutrir los huesos y los tendones, ligamentos y músculos.
  • El Zinc y el Selenio ayudan a reforzar el sistema inmunológico.
  • El ácido fólico supone que las pipas de girasol sean un gran alimento para las embarazadas.

 

Las pipas de girasol son baratas y como hemos visto tienen grandes beneficios para nuestra salud, por ello es saludable tomar todos los días una o dos cucharadas, ideal en ensaladas, por ejemplo. Las cáscaras no se deben tomar ya que pueden producir dolor abdominal y tampoco se deben de tomar grandes cantidades ya que tienen muchas calorías.

Por último recordar que normalmente encontramos en los comercios  las pipas de girasol tostadas y con sal, aspectos nada recomendables ya que ,al tostarlas se pierde gran parte de los nutrientes , y , por tanto, no se aprovechan las grandes propiedades nutricionales de este superalimento y , por otra parte, la sal no es nada recomendable abusar de ella ya que sube la tensión por su alto contenido en sodio. Recomendamos tomarlas crudas , que sean ecológicas y sin sal.

 

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