Matcha: el más puro té verde en polvo. ¿Conoces las propiedades de esta poderosa bebida?

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¿Qué es el té verde matcha? El matcha es el más puro té verde, de origen chino y llevado por monjes budistas a Japón, se elabora a partir de brotes y hojas de Camellia sinensis –especie de planta de la que se obtienen todos los tipos de tés– presentándose en forma de polvo verde brillante. […]

Rollitos o wraps de quinua, aguacate y alubia roja

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Ingredientes: 6 láminas para wraps 6 hojas de acelgas, de col rizada (kale) o de lechuga 200 g de quinua 100 g de alubia roja ya cocida 1 aguacate o palta cortado en tiras 1/2 mango mediano cortado en tiras 2 cucharadas de hummus 1/4 de cebolla morada cortada muy finita el jugo de 1/2 […]

Brownie

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Hay veces en las que te apetece chocolate o algún dulce con chocolate, tipo magdalenas o muffin, galletas, un bizcocho… Para esas ocasiones en las que necesitas algún dulce de un chocolate intenso, esta receta de brownie sin duda es la estrella. Y además las propiedades y beneficios del cacao (el bueno) son muy interesantes, […]

Brownie

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Hay veces en las que te apetece chocolate o algún dulce con chocolate, tipo magdalenas o muffin, galletas, un bizcocho… Para esas ocasiones en las que necesitas algún dulce de un chocolate intenso, esta receta de brownie sin duda es la estrella. Y además las propiedades y beneficios del cacao (el bueno) son muy interesantes, […]

Alimentos de Temporada en Primavera: Frutas y Verduras que debes disfrutar en su mejor momento

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La primavera es una estación del año en la que se producen muchos cambios: los días son más largos y tenemos más horas de luz, suben las temperaturas (aunque este año el invierno ha tenido unas temperaturas muy moderadas), muchos árboles están en flor y nos regalan sus coloridas flores y unos aromas increíbles. Pero […]

Berenjena rebozada, sin gluten

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Ingredientes: 1 berenjena grande o 2 pequeñas 200 gramos de harina de arroz, de garbanzo o de maíz 100 ml de agua un puñado de hojas frescas de cilantro o coriandro cortadas muy fino 1/3 de cucharadita de cúrcuma un pellizco de sal de mar y otro pellizco de pimentón picante aceite de oliva virgen […]

Cómo cocinar las legumbres, especias que facilitan su digestión y 6 recetas de diferentes países para disfrutarlas

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Las semillas de las leguminosas son parte de los hábitos alimentarios tradicionales de muchos países, con un valor cultural y nutricional trascendente. Por denominación genérica, las legumbres son semillas secas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de las plantas de la familia Leguminosae. Entre otras, garbanzos, alubias (frijoles, judías o porotos), lentejas, soja, […]

Albóndigas de lentejas y arroz en salsa

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Los guisos, estofados y potajes de legumbres están deliciosos, son nutritivos y forman parte de la gastronomía tradicional. Pero hay muchas formas diferentes de disfrutar de las legumbres y hoy te invito a preparar esta receta de Albóndigas de lentejas y arroz en salsa para que veas que las leguminosas nos dan muchas opciones en […]

Cómo montar un huerto urbano ecológico en tu terraza

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Cada vez somos más los que necesitamos reconectar con la naturaleza, lo que cada vez resulta más difícil con el crecimiento del entorno urbano e industrial. El reverdecimiento de las ciudades y la recuperación de la agricultura, parecen objetivos difíciles de alcanzar, pues no se trata sólo de volver a comprender los ciclos de la […]

ECOfeminismo: ¿qué es?, ¿es necesario?

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El 8 de marzo celebramos el Día Internacional de la Mujer con marchas en las principales ciudades de todo el mundo. En este artículo te vamos a hablar sobre el feminismo, las marchas y manifiesto del Día Internacional de la Mujer y sobre el ECOfeminismo. . ¿Qué es el feminismo? Para empezar con los conceptos […]

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