Consejos sobre comprar ecológico. Qué comprar.

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Frutas

Compraremos fruta ecológica de las que SI nos comemos la cáscara (la piel) ya que gran parte de los productos químicos que se añaden en la fruta convencional van sobre la piel, y son:

  • Dátil
  • Uvas
  • Manzana
  • Pera
  • Higos
  • Fresas o Frutillas

La opción menos mala, si nuestra economía no nos lo permite, es comprar las siguientes frutas de “supermercado” ya que no nos comemos su cáscara (piel):

  • Coco
  • Plátano o Banana
  • Nuez
  • Avellana
  • Almendra
  • Anacardo
  • Melón
  • Sandía
  • Piña o Ananá
  • Chirimoya
  • Aguacate
  • Naranja
  • Mandarina
  • Limón
  • Higo chumbo
  • Kiwi
  • Granada

Verduras

Compraremos verduras ecológicas de todas aquellas que comamos “enteritas”:

  • Tomate
  • Lechuga
  • Espinaca
  • Acelga
  • Apio
  • Rábano
  • Nabo
  • Puerro
  • Brócoli
  • Pimiento
  • Coliflor

Compraremos no ecológicas las siguientes verduras a las cuales les quitaremos la piel:

  • Pepino (si los comes con piel, entonces ecológicos)
  • Calabacín (si los comes con piel, entonces ecológicos)
  • Calabaza
  • Zanahoria (si las comes con piel, entonces ecológicas)
  • Cebolla
  • Ajo

Aromáticas y especias

Como generalmente duran mucho, yo recomiendo invertir en su versión ecológica, así te aseguras un sabor más intenso y de calidad para tus comidas.

Conservas

Aplicamos el mismo criterio que para las frutas y verduras. Yo no recomiendo conservas que lleven conservantes (valga la redundancia). Recomiendo que compres las frutas o verduras de temporada y con ella hagas tus conservas caseras.

¿Carne, pollo, pavo, cerdo y pescado ecológicos?.

Yo personalmente, en este punto, recomiendo que reflexionemos sobre qué tan ecológico es comprar carne ecológica. Ya se sabe, y se supo desde un principio, que para generar 1 kilo de carne de vaca se necesitan entre 10 y 16 kilos de soja y 15,415 litros de agua, mientras para tener 1 kilo de patatas necesitamos 287 litros o para 1 kilo de plátanos 790 litros o para 1 kilo de almendras 1270 litros (fuente: The Guardian).

Además tener en cuenta que la industria ganadera es la más ineficiente que existe desde el punto de vista medioambiental, no solo por lo que he dicho antes del agua, ¿Sabéis el espacio que necesitan las vacas para alimentarse? Bueno, en realidad este dato no es significativo, ya que cada vez reducen más el espacio que tienen las pobres vacas para moverse, y así aumentar el beneficio económico. El dato más representativo aquí es: ¿Sabéis cuanta selva se ha talado para alimentar a todas esas vacas? Del último reportaje emitido en TV, “TVE2 Escarabajo verde – Revolución en la granja (veganismo)”nos dicen que con 1 vaca entera podría vivir un ser humano durante unos 8 o 9 meses, y que con los cereales que se ha comido esa vaca durante su vida, un ser humano viviria unos 8 o 9 años. A mí sinceramente me hace reflexionar.

Si aún así quieres comprar carne ecológica barata, creo que la única manera es quitando alguna verdura o fruta y añadiendo carne ecológica. No recomiendo esta opción, ya que el consumo de carne, sea ecológica o no, es muy perjudicial para nuestra salud por su alto contenido en grasas saturadas y colesterol entre otros.

¿Tienes ganas de “aventurarte” y descubrir alternativas más sanas? Prueba a sustituir la carne por las alternativas vegetales, como las hamburguesas vegetales o el seitán. Y si ya lo haces, ¿por qué no das un paso más y lo sustituyes por más frutas y verduras, o germinados? ¿O quizás por hamburguesas “crudas” hechas con almendras, semillas de lino, y germinados entre otros? ¡Están deliciosas! Te aseguro que no te faltará de nada y tu salud se verá beneficiada ya que al no cocinar los alimentos estamos conservando al 100% sus propiedades nutricionales y preservamos las tan necesarias “enzimas” que se pierden al cocinar los alimentos a más de 42º, la temperatura de nuestra “cocina natural”: el sol.

Leche

La leche ecológica generalmente es barata en comparación a su versión de “supermercado”. Yo recomiendo las leches vegetales, como almendras, arroz, , cáñamo que superan con creces los valores nutricionales de la leche de vaca, y además no llevan lactosa.

Yogures

Lo mismo que para la leche. Recomiendo sus versiones vegetales, ya que cada día imitan mejor el sabor, olor, textura y siempre mucho más nutritivos.

Queso

Lo mismo que para la leche. Recomiendo sus versiones vegetales , ya que cada día imitan mejor el sabor, olor, textura y siempre mucho más nutritivos.

Huevos

Para los huevos la mejor opción es reducir su consumo, ya que contienen mucha grasa saturada y colesterol. Los huevos ecológicos sí son relativamente caros, aunque si reducimos su consumo, lo notaremos mucho menos (economica y nutricionalmente).

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